کیک اسفناج

مواد لازم:

اسفناج پوره شده ١/٢ پیمانه 

کره آب شده ١/٢ پیمانه 

شکر ١ پیمانه 

تخم مرغ ٣ عدد 

شیر ١/٢ پیمانه 

بکینگ پودر ١ ق چ 

عصاره وانیل ١ ق چ 

ارد ١ پیمانه 

طرز تهیه:
ابتدا شکر و کره  را با هم مخلوط کرده سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید. شیر, بکینگ پودر, وانیل و اسفناج را اضافه کنید و با همزن بزنید. در نهایت آرد را اضافه کنید و با درجه پایین همزن خیلی کم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

خمیر به دست آمده را در ظرف فر بریزید. در فر با دمای ٣٥٠ درجه فارنهایت به مدت ٣٠ دقیقه قرار دهید.

جهت تزیین:
دور کیک را با چاقو ببرید و پودر کنید. روی کیک را خامه بمالید و پودر کیک را روی آن بپاشید.

ممنون از مادر همسر عزیزم
نوش جان!

پای گوشت

مواد لازم برای ١٥ تا ١٦ عدد (به اندازه کاپ کیک): 

برای آرد:

آرد همه منظوره ٢ پیمانه 

کره که در دمای اتاق بوده باشد ١٠٠ گرم 

آب یخ ٣/٤ پیمانه 

برای مواد:

گوشت چرخ کرده ٢٠٠ گرم 

هویج نگینی ١ پیمانه
قارچ نگینی ٢ پیمانه
فلفل دلمه ای نگینی ١ پیمانه
ذرت ١ پیمانه
رب, نمک و فلفل به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
یک عدد زرده تخم مرغ و زعفران زده شده

طرز تهیه:
ابتدا آرد و کره را با دست قاطی کنید. سپس آرام آرام آب یخ را اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را در کیسه بگذارید.

هویج را بپزید. گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و رب تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید وقتی کمی پخت قارچ و ذرت را اضافه کنید. وقتی همه مواد پخت هویج را که از قبل پختیم به آن اضافه میکنیم.

روی سطح را آرد پاشی کرده و خمیر را باز کنید. سپس قالب زده و در ظرف مخصوص فر برای کاپ کیک پهن کنید. خمیر را چنگال زده تا موقع پختن باد نکند. خمیر را در فر با دمای ٣٥٠ درجه  فارنهایت به مدت ١٥-٢٠ دقیقه قرار دهید.

سپس داخل کاپ کیک ها را پر کرده و رویش را پنیر پیتزا بریزید و با نوار های باریک خمیر تزیین کنید. با قلمو تخم مرغ زده شده و زعفران را روی خمیر بمالید و در فر با دمای ٣٥٠ درجه فارنهایت به مدت ٣٠-٤٥ دقیقه قرار دهید.

+ میتوانید یک ظرف پای بزرگ هم درست کنید.

ممنون از مادر همسر عزیزم :)
نوش جان!

دویمانج

یک عصرانه راحت خوشمزه و سالم :)

مواد لازم برای ٦-٧ عدد:

نان خرد شده و خشک ٢ پیمانه (ترجیحا نان اسکو)

گوجه فرنگی نگینی خرد شده ١ پیمانه 

خیار نگینی خرد شده ١ پیمانه 

پنیر فتا خرد شده ١ پیمانه 

جعفری خرد شده ١ پیمانه
کره یا روغن حیوانی آب شده و به دمای اتاق رسیده ٢-٣ ق غ 

+مقدار کره یا روغن به زائقه شما بستگی دارد.

طرز تهیه:

همه این مواد را با هم ترکیب کنید و به صورت گلوله گلوله در دست درست کنید.

+ آب گوجه فرنگی نان خرد هارا نرم میکند. اما اگر باز هم خشک بود به آن آب بپاشید.

+ مادر همسر تعریف میکردند که بچه ها وقتی خیلی کوچیک بودند خیلی این میان وعده را دوست داشتند.

نوش جان!
  

چیز کیک کدو حلوایی

مواد لازم برای ٨ تا ١٠ نفر:

کوکی زنجبیلی ٣٠ عدد
کره آب شده ٦ ق چ (٣/٤ stick )
پنیر خامه ای که در دمای اتاق بوده ٤ بسته
شکر ٣/٤ ١ پیمانه
کدو حلوائی پوره شده ١ پیمانه
تخم مرغ ٥ عدد
دارچین ١/٢ ١ ق چ
زنجبیل ١/٢ ق چ
جوز هندی ١/٤ ق چ
نمک ١/٢ ق چ
عصاره وانیل ١ ق چ
آرد همه منظوره ٢ ق چ

طرز تهیه:
ابتدا کوکی ها را در فود پراسسر میریزیم تا کاملا خرد شود. سپس کره  را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را در ظرف مخصوص فر(به قطر ٩ اینچ و عمق ٣ اینچ) پهن کرده و فشار دهید.  در فر به مدت ١٠ دقیقه با دمای ٣٥٠ درجه فارنهایت قرار دهید. بگذارید کناری تا سرد شود.

پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی به مدت ٢-٣ دقیقه بزنید.

پوره کدو حلوائی را اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود.

تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هم بزنید.

سپس دارچین, زنجبیل, جوز هندی, نمک و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.

در نهایت آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یک دستی به دست بیاید.

ظرف مخصوص فر را کاملا با کاغذ آلومینیوم بپوشانید.

خمیر آماده شده را در آن بریزید. و ظرف را در ظرف بزرگتر مخصوص فر قرار دهید. و ظرف بیرونی را از آب جوش تا ارتفاع ١.٥ اینچ پر کنید.

در فر با دمای ٣٥٠ درجه فارنهایت به مدت ١ ساعت و ٢٠ دقیقه قرار دهید.

وقتی آماده شد از ظرف آب خارجش کنید و بگذارید خنک شود سپس با چاقو اطراف آن را از ظرف جدا کنید. سپس به مدت ٤ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.

لینک کمکی:
http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/ginas-pumpkin-cheesecake-recipe/index.html?ic1=obinsite

نوش جان!