لقمه باقلوا

یلداتون مبارک!

مواد لازم برای 14 عدد:

،یک بسته خمیرفیلو(مخصوص باقلوا)، گردو خرد شده نیم پیمانه، بادام خرد شده 1/4 پیمانه، 2 قاشق کره، دارچین نصف ق چ، پودرهل نصف ق چ، آبلیمو 1/4 ق چ، عسل 1/4 پیمانه، خلال پسته جهت تزیین

طرز تهیه:
 همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
4 ورق از خمیر را جدا کرده به آرامی آنها را باز کرده و لای آنها را اسپری روغن زده و به شکل مربع برش دهیدو درون cupcake wrappers (به طوری که در هر کاپ 4 ورقه خمیر که دو تا دوتا به صورت ضربدری قرار داشته باشد.) قرار دهید.

سپس مواد را داخل آن بریزید و درون فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار میدهیم.

من خمیر را از H.E.B خریداری می کنم.

بقیه خمیر فیلو را ببندید و دوباره در بسته قرار دهید تا بگم با بقیه اش چی کار کنید :)

تقدیم به سارا جون جونی!

نوش جان!

شیرینی ناپلئونی در 15 دقیقه

مواد لازم برای 12 عدد:

یک بسته خمیر هزار لایه، خامه، پودر شکر

طرز تهیه:

ابتدا فر را در دمای 425 درجه فارنهایت گذاشته تا گرم شود. سپس خمیر را از جعبه در آورده باز کرده و روی سینی فر که روی آن را کاغذ روغنی گذاشته اید پهن کنید و برش بزنید و در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید. خامه با پودر شکر را زده تا سفت شود و روی نان شیرینی که سرد شده بگذارید سپس روی آن را پودر شکر بپاشید (اگر بخواهید خامه خودش را بگیرد بهتر است به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.)

خمیر هزار لایه و خامه را از H.E.B می خرم:

نوش جان

بربری

مواد لازم برای چهار تا بربری:

آرد یک کیلو، خمیر مایه 20 گرم، آب 600 گرم، نمک کمتر از یک ق غ

طرز تهیه:

ابتدا 200 گرم از آب و خمیر مایه و نمک را با هم مخلو ط می کنیم. سپس در یک ظرف دیگر آرد و مابقی آب را مخلوط می کنیم ومخلوط اول را به آن می افزاییم در نهایت خمیر چسبناکی که نه شل است نه سفت به دست می آید. روی خمیر را پوشانده و به مدت 2 ساعت در کناری می گذاریم. سپس خمیر را را به 4 بخش تقسیم گرده آنها را به شکل گلوله در می آوریم سپس روی آن را با پارچه نمناک می پوشانیم. یک یا دو قاشق غذا خوری آرد را با یک لیوان آب روی حرارت قرار می دهیم تا حل شود. فر را در دمای 550 درجه فارنهایت قرار داده و خمیر ها را باز کرده و روی آن شیار ایجاد کرده و با قاشق از مایه ی آرد و آب روی آن می ریزیمو سپس خشخاش را پخش کرده و در فر قرار می دهیم تا وقتی روی آن برشته شود.

ممنون از مصطفی عزیزم

نوش جان