نان سیگار sigara boregi

sigara boregi یک غذای ترکیه ای ست.

مواد لازم برای ۷ عدد:

اسفناج خرد شده ۱ پوند
روغن زیتون ۱ ق غ
سیرخرد شده  ۲ حبه 
پنیر خامه ای نیم پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد کمی هم زده
جعفری خرد شده ۳ ق غ
فلفل پاپریکا ۱/۴ ق چ
جوز هندی نوک انگشت
نمک به مقدار لازم 
خمیر فیلو ۱۴ ورق 
کره آب شده ۱۲۵ گرم 

مغز بادام کاج (pine nut) یک چهارم پیمانه 

طرز تهیه:

اسفناج را تفت بدید تا آب آن گرفته بشه. باقی مواد و ادویه ها را اضافه کنید. 

۲ ورقه خمیر فیلو را باز کنید رویش را کره مال کنید, مقداری از مخلوط اسفناج را بالای ورقه بزارید و بپیچید.

+ برای پیچیدن اول از درازا از دوطرف روی اسفناج بیارید و بعد از بالا رول کنید. در حین رول کردن هم بهتر است که کره بمالید.

بعد فیلو های پیچیده شده را در روغن زیتون سرخ کنید.

نوش جان!