چیز کیک کدو حلوایی

مواد لازم برای ٨ تا ١٠ نفر:

کوکی زنجبیلی ٣٠ عدد
کره آب شده ٦ ق چ (٣/٤ stick )
پنیر خامه ای که در دمای اتاق بوده ٤ بسته
شکر ٣/٤ ١ پیمانه
کدو حلوائی پوره شده ١ پیمانه
تخم مرغ ٥ عدد
دارچین ١/٢ ١ ق چ
زنجبیل ١/٢ ق چ
جوز هندی ١/٤ ق چ
نمک ١/٢ ق چ
عصاره وانیل ١ ق چ
آرد همه منظوره ٢ ق چ

طرز تهیه:
ابتدا کوکی ها را در فود پراسسر میریزیم تا کاملا خرد شود. سپس کره  را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را در ظرف مخصوص فر(به قطر ٩ اینچ و عمق ٣ اینچ) پهن کرده و فشار دهید.  در فر به مدت ١٠ دقیقه با دمای ٣٥٠ درجه فارنهایت قرار دهید. بگذارید کناری تا سرد شود.

پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی به مدت ٢-٣ دقیقه بزنید.

پوره کدو حلوائی را اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود.

تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هم بزنید.

سپس دارچین, زنجبیل, جوز هندی, نمک و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.

در نهایت آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یک دستی به دست بیاید.

ظرف مخصوص فر را کاملا با کاغذ آلومینیوم بپوشانید.

خمیر آماده شده را در آن بریزید. و ظرف را در ظرف بزرگتر مخصوص فر قرار دهید. و ظرف بیرونی را از آب جوش تا ارتفاع ١.٥ اینچ پر کنید.

در فر با دمای ٣٥٠ درجه فارنهایت به مدت ١ ساعت و ٢٠ دقیقه قرار دهید.

وقتی آماده شد از ظرف آب خارجش کنید و بگذارید خنک شود سپس با چاقو اطراف آن را از ظرف جدا کنید. سپس به مدت ٤ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.

لینک کمکی:
http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/ginas-pumpkin-cheesecake-recipe/index.html?ic1=obinsite

نوش جان!