نان تافتون

نان تافتون راحت, سریع و خوشمزه.

مواد لازم برای ٨ عدد:

شیر ولرم ١٥٠ میلی لیتر 

شکر ٢ ق چ 

خمیر مایه ١/٢ ق چ 

آرد ١/٢ ٢ پیمانه 

نمک ١ ق چ 

بکینگ پودر ١/٢ ق چ 

زرچوبه ١/٤ ق چ 

ماست ٢/٣ پیمانه 

روغن مایع ١ ق غ 

طرز تهیه:

شکر, خمیر مایه و شیر را با هم مخلوط کرده به مدت ١٠ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا کاملا پف کند.

آرد, نمک, زرچوبه و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.(از الک هم رد کردم).  وسط آرد را باز کرده, ماست, روغن مایع و مخلوط شیرو خمیر مایه را ریخته و آرام با کاردک هم بزنید.

 وقتی خوب مخلوط شد روی یک سطح را آرد پاشی کنید و خمیر را روی آن سطح به مدت ١٠ دقیقه ورز دهید. سپس خمیر را درون ظرفی که آرد پاشی کردید قرار دهید که به مدت ١.٥ تا ٢ ساعت استراحت کند.

خمیر را که پف کرده با دست فشار دهید تا پفش بخوابد. سپس خمیر را تقسیم کرده و شانه گیری کنید.

سپس به خمیر ها به مدت ١٥ دقیقه استراحت دهید. سپس یک سطح و وردنه را آرد پاشی کنید و خمیر را باز کنید. سپس روی خمیر را کنجد بپاشید و دوباره رویش را وردنه بکشید. در نهایت روی خمیررا با چنگال سوراخ سوراخ کنید. و در فر با دمای

٤٢٠ درجه فارنهایت به مدت ٨ دقیقه قرار دهید.

+ اگر دوست داشته باشید روی نانتان طلائی شود چند ثانیه رو برویل بگذارید ولی چشم ازش برندارید وگرنه میسوزد.

این ویدئو میتونه کمک کننده باشه؛

http://www.youtube.com/watch?v=HseyIk88fP4

نوش جان!