بادمجان تنوری

این یکی از خوشمزه ترین غذا هایی هست که تا حالا خوردم :)

مواد لازم  برای ٢ نفر :

 ١عدد بادمجان بزرگ، پیاز ١ عدد کوچک، ١ حبه سیر، ١ قوطی کوچک کنسرو گوجه فرنگی، نمک، فلفل و روغن زیتون به مقدار لازم 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان را با چنگال  سوراخ کنید و  در فر با دمای ٥٠٠ درجه فارنهایت به مدت ٤٥ تا ٦٠ دقیقه قرار دهید سپس پوست بادمجان را جدا کنید و خرد کنید.

پیاز و سیر را تفت دهید تا وقتی طلائی شود.

بادمجان ها را اضافه کنید و تفت دهید.

سپس کنسرو گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و آب آن تبخیر شود.

این پیش غذای خیلی خوشمزه با نان سرو میشود.

با تشکر از چنچنه 

http://chenchene.com/?p=338

نوش جان !! 

شیرینی کشمشی

مواد لازم برای ١٨ عدد به سایز کف دست:

پودر شکر ١٠٠ گرم، کره ١٥٠ گرم، تخم مرغ ٢ عدد، وانیل ١ ق چ، آرد ٢٥٠ گرم، کشمش ١٠٠ گرم 

طرز تهیه:

ابتدا شکر و کره را مخلوط کرده تا یک دست شود.

سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده و با همزن برقی بزنید.

سپس آرد را اضافه کرده و با همزن برقی بزنید.

درنهایت کشمش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

سپس کف سینی فر را  که با کاغذ آلومینیوم پوشانده اید روغن بمالید. از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست قلقلی کنید و روی سینی بگذارید و با فشار دست پهن کنید. 

در فر به مدت ١٥-٢٠ دقیقه با دمای ٣٢٠ درجه فارنهایت قرار دهید تا اطرافش طلائی شود.

+ وقتی از فر خارج کردید بگذارید سرد شود تا ترد شود وگرنه شکننده است.

نوش جان!

مافین موز

مواد لازم برای ٧ عدد :

موز ٢ عدد، پودر شکر ١/٤ پیمانه، روغن مایع ١/٤ پیمانه، وانیل ١/٢ ق چ، آرد ٣/٤ پیمانه، بیکینگ پودر ٢ ق چ، گردو خورد شده ١/٢ پیمانه

طرز تهیه:

موز ها را پوست کنده و با چنگال خرد کنید.

سپس پودر شکر، روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و با همزن بزنید. وقتی حسابی نرم شد بیکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و با همزن بزنید. 

سپس گردو ها را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.

مواد را در ظرف مخصوص مافین ریخته و به مدت ٢٥-٣٠ دقیقه در فر با دمای ٣٧٥ درجه قرار دهید.

+ برای اینکه پف مافین ها نخوابد وقتی فر را خاموش کردید بگذارید آرام آرام با خنک شدن فر مافین ها هم خنک شود. 

ممنون از لیلا جون  http://www.yemalilar.com

نوش جان 

ته چین دو رنگ یک نفره

مواد لازم برای ١٢ عدد:

٢ پیمانه برنج، ١ عدد تخم مرغ، ١ق غ ماست، ١ق غ سبزی پلو، نمک و زعفران 

طرز تهیه:

ابتدا برنج را پخته و آبکش میکنیم سپس آنها را به ٢ قسمت تقسیم میکنیم، قسمت اول را با سبزی مخلوط کرده، قسمت دوم را با تخم مرغ و زعفران و ماست البته نمک فراموش نشه :)

سپس ته ظرف مخصوص مافین را چرب کرده ابتدا نصفش را با پلو زعفرانی پر کنید سپس بقیه اش را با پلو سبزی پر کرده مقدار کمی کره روی ان بگذارید رویش را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و در فر به مدت ٣٠ دقیقه با دمای ٤٠٠ درجه بگذارید.

نوش جان 

بادمجان ترشک

این غذا وقتی تو خونه این مواد را داشتم و نگران خراب شدنشون بودم اختراع شد خیلی خوب و خوش مزه شد. :)

مواد لازم برای ٢ تا ٣ نفر:

بادمجان متوسط ٢ عدد، فلفل دلمه ١ عدد کوچک، پیازچه کوچک ١ بسته یا ٦-٧ عدد، رب انار ٢ ق غ، روغن زیتون ١ ق غ، نمک، گلپر، Italian seasoning به مقدار لازم 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را تمیز شسته و با پوست به صورت حلقوی خرد کرده و در ماهیتابه تفت میدهم.

سپس همه بادمجان ها را در قابلمه چیده .

فلفل دلمه ای و پیازچه ها را نگینی خرد کرده و در تابه تفت میدهم.

سپس فلفل دلمه ای و پیازچه ها را روی بادمجان ها ریخته ادویه ها را اضافه کرده.

در نهایت رب انار را در یک استکان آب جوش حال کرده و روی بادمجان ها ریخته.

میگذریم حدود نیم ساعت بپزد و آب آن تبخیر شود .

+ اگر انار تازه هم که الان فصلش هست داشتین به این غذا اضافه کنین که خیلی خوب میشه.
+ این غذا با نان سرو میشود.

+ من از این ادویه هم استفاده کردم.

نوش جان 

Fried Rice

یک غذای راحت وقتی برای پختن غذا وقت کافی ندارین و حتا از قبل برنج پخته در یخچال دارید. :)

مواد لازم برای ٢ نفرتا ٣نفر:

یک بسته سبزیجات یخی* ( Deluxe stir-fry),  یک پیمانه برنج پخته، یک عدد تخم مرغ، ٣ تا ٤ قاشق غذا خوری سوس سویا، روغن زیتون ١ تا ٢ قاشق غذا خوری 

* از walmart میخرم عکسش در انتهای پست هست.

طرز تهیه:

ابتدا سبزیجات را در ماهیتابه ریخته و هم میزنیم تا یخش باز شود.

سپس برنج و روغن  را به آن اضافه میکنیم، و هم میزنیم.

در ماهیتابه کوچکتر تخم مرغ را به هم زده تا بپزد.

سپس تخم مرغ را به غذا  اضافه میکنیم سوس سویا، نمک و فلفل را اضافه میکنیم.

+ میتوانید از میگو ی پخته هم در این غذا  استفاده کنید.

به همین راحتی

نوش جان 

تیرامیسو

مواد لازم برای ٢ نفر:

خامه فرم گرفته یا پنیر ماسکارپونه ١٥٠ گرم یا ١.٥ پیمانه
شکر (بسته به میزان علاقه شما به شیرین بودن این دسر) بین ٢ ق غ تا ١ پیمانه
قهوه سرد ٢ پیمانه (قهوه فوری را در یک لیوان آب جوش حال کرده و میگذریم سرد شود.)
پودر کاکائو یا قهوه ٢ ق غ
بیسکویت لیدی فینگر ١٥-١٨ عدد ( من این بیسکویت ها را از phoenicia تهیه میکنم.)

طرز تهیه:

خامه و شکر را میزنیم تا سفت شود.

 بیسکویت لیدی فینگر را تک تک در قهوه سرد بغلتانید و در ظرف بچینید.

روی بیسکویت ها را با خامه زده شده بپوشانید.

 این کار را ردیف به ردیف انجام دهید تا تمام بیسکویت ها چیده شود. در نهایت روی بیسکویت ها را با خامه پوشانده و رویش پودر کاکائو یا قهوه بپاشد. سپس ظرف را در یخچال به مدت  ٤-٥ ساعت قرار دهید تا بگیرد.

نوش جان!